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          速凍冷庫

               

                 低溫速凍是食品長期高品質保存的關鍵,快速降溫可以使食品快速渡過冰晶生成帶,防止大冰晶在食品細胞內的形成,避免破壞細胞壁,完美的保持食品原有的品質和口感。速凍庫的溫度一般為-15℃~-35℃。主要用于食品、藥品、藥材等物品的低溫快速冷凍。降溫快,保鮮效果好。


                 廣州冰泉制冷設備有限責任公司專注制冷行業十余年,在冷庫領域,不單單進行傳統的冷庫設計和銷售,同時為客戶提供全套方案設計、采購、安裝、調試、維護以及運營監控等一體化交鑰匙工程服務。


               速凍庫快速凍結食品具有如下優點:
               1、避免在細胞之間生成大的冰晶體
               2、減少細胞內水份外析,解凍時汁液流失少
               3、細胞組織內部濃縮溶質和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性下降到最低程度
               4、將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,有利地抵制微生物的增長及其生化反應

               5、食品在凍結設備中停留時間短,有利于提高設備的利用率和連續性生產。


          應用場景

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